Tập 3: BÁN CÀ PHÊ PHA MÁY CÓ ĐỦ SỐNG KHÔNG?

Chào mừng quý vi và các bạn đến với góc của Ân. Lại là mình đây, nếu có đi ngang qua chúng ta cùng chào nhau một tiếng nha!

Nếu có ai hỏi mình có hối hận khi nhận lời khởi nghiệp bàn cà phê pha máy mang đi không, mình chắc chắn trả lời là: KHÔNG.

Còn nếu có ai hỏi nghề này có dễ không, mình trả lời thật lòng: Không hề dễ. Nhưng đã mê rồi thì… như ly espresso vậy – đắng lúc đầu, nhưng hậu vị lại ngọt, mà có cái gì đó như không thể thiếu để khởi đầu một ngày mới vậy đó.

Video: Bán Cà Phê Pha Máy Mang Đi Có Đủ Sống Không?

Rồi, người ta lại hỏi mình bán cà phê có đủ sống không? Thực sự, mình bán cà phê pha máy mang đi cũng được gần 2 năm rồi. Câu hỏi này mình nghe rất nhiều.

Mỗi lần nghe xong mình chỉ biết mỉm cười… cái kiểu cười của người từng trải qua mưa gió, sấm chớp đùng đùng và cả những ngày bán lỗ vốn vì mưa dầm.

Nói thật, bán cà phê pha máy mang đi không phải như bán cà phê pha phin hay cà phê vợt, vốn ban đầu của cà phê pha máy không hề nhẹ. Máy pha cà phê: ít thì chục triệu, xịn xò hơn thì mấy chục triệu. Rồi máy xay hạt cũng từ 2-15 triệu tuỳ loại chứ không ít. Còn nữa, giá cà phê hạt lúc nào cũng mắc hơn cà phê bột trộn sẵn. Chưa hết các khoản nguyên liệu sữa tươi, sữa đặc, đường, nước, đến các vật dụng nào ly, nắp, ống hút bao bì, những cái linh ta linh tinh tưởng ít mà cộng lại cũng đau ví, sót bụng lắm chứ không phải giỡn. Vậy nên, mỗi ly cà phê mình bán ra phần lời không chỉ để nuôi bữa ăn sáng của mình mà còn nuôi luôn mấy cái “bụng” của bạn máy xay với bạn máy pha nữa. Máy hư một cái là tiền sửa đủ làm mình phải ăn mì gói cả tuần nếu chỉ làm 1 nghề bán cà phê kiếm cơm, chưa kể máy hư luôn phải thay máy mới thì xác định. Vậy nên để tính lợi nhuận của ly cà phê pha máy phải tính hết cả tiền nguyên liệu, vật liệu, điện nước, mặt bằng nếu thuê và cả tiền khấu hao máy nữa.

Thật ra, bán cà phê pha máy mang đi có thể sống được, nhưng phải hội đủ các điều kiện:

1. Vị trí bán tốt – gần văn phòng, công ty, trường học… để khách tiện mua.

2. Có lượng khách quen trung thành – vì cà phê máy là gu, đã quen gu rồi thì khách sẽ quay lại.

3. Chi phí kiểm soát chặt – đừng để nguyên liệu dư, hư; chăm chút máy móc hết cỡ để dòng đời máy dài lâu thì chi phí khấu hao cũng ít hơn.

4. Tự pha, tự làm – thuê nhân viên nhiều quá thì lời cũng… không cánh mà bay mất.

Có một điều mà những người chưa từng bán cà phê rất hay hiểu lầm, đó là nghĩ rằng bán cà phê chỉ đơn giản là… pha rồi bán. Nhưng thật ra, bán cà phê pha máy mang đi là bán cả một buổi sáng, bán cả sức khỏe, bán cả sự kiên nhẫn và bán luôn cả cái tinh thần của mình trong đó nữa.

Có những buổi sáng tụi mình dậy từ khi trời còn tối mờ, mắt chưa kịp mở hẳn, tay chân còn lơ mơ mà vẫn phải bật máy, làm nóng, canh nhiệt, xay cà. Có hôm đang pha giữa chừng thì máy trục trặc, khách phải đứng đợi, trong lòng mình thì vừa cuống vừa lo, ngoài mặt vẫn phải cười, vẫn phải nói “anh chờ em chút xíu nha”. Những lúc đó, mình mới thấy, à, hóa ra cái gọi là “đủ sống” không chỉ nằm ở tiền trong ví, mà còn nằm ở việc mình có đủ bình tĩnh để tiếp tục hay không.

Rồi cũng có những ngày bán rất chạy. Khách quen ghé liên tục, người này vừa đi thì người kia tới, có khi khách đứng đợi nguyên 1 hàng dài 3 4 người và tay mình làm không kịp nghỉ. Bán xong một buổi, dù có lúc mệt rã người nhưng trong lòng lại vui lạ. Vui vì thấy mình có giá trị, vì ly cà phê mình pha ra có người chờ, có người thích, có người quay lại mỗi ngày chỉ để nói một câu rất đơn giản: “Uống quen ly này rồi, chỗ khác không uống được.”

Nhưng đời người bán cà phê đâu phải ngày nào cũng vậy. Có những buổi sáng trời mưa, quầy vắng hoe, ngồi nhìn mưa rơi lòng chẳng được vui. Những lúc đó, mình cũng buồn chứ, cũng chạnh lòng chứ. Nhưng rồi lại tự nhủ, thôi thì coi như hôm nay bán chậm, đổi lại mình có thêm thời gian ngồi nhìn phố, nhìn người, ngồi đọc sách gom góp thêm mấy mảnh cảm xúc cho những câu chuyện sau này.

Có người từng hỏi mình: “Nếu biết trước cực vậy, tốn tiền vậy, em có làm không?” Mình sẽ trả lời là… vẫn làm. Vì nếu không làm, có khi mình vẫn ngồi trước màn hình máy tính, vẫn mệt theo một kiểu khác, vẫn thiếu đi cái cảm giác được chạm tay vào cuộc sống thật, được nghe tiếng xe chạy ngoài đường, được nghe giọng khách buổi sáng tinh mơ khi còn ngái ngủ, được biết những câu chuyện đời thiệt mà khi ngồi màn hình máy tính mình chẳng có cơ hội tiếp xúc.

Bán cà phê pha máy mang đi dạy mình rất nhiều thứ. Dạy mình biết quý thời gian, vì mỗi phút trễ là khách có thể đi mất. Dạy mình biết giữ chữ tín, vì chỉ cần một ly pha dở, khách quen có thể không quay lại nữa. Và dạy mình biết lắng nghe, vì đôi khi khách không chỉ mua cà phê, họ mua luôn một người để nói chuyện vài câu cho nhẹ lòng trước khi bắt đầu một ngày dài.

Mình cũng từng nghĩ, nếu một ngày nào đó mình không bán cà phê nữa, thì những buổi sáng này sẽ đi đâu? Những câu chuyện vụn vặt của khách quen sẽ trôi về đâu? Có thể lúc đó mình sẽ nhớ mùi cà phê buổi sớm mai, nhớ tiếng máy pha chạy rì rì, nhớ cả những ngày mưa bán chỉ được vài ly nào mà vẫn ngồi đó chờ.

Đối với mình, bán cà phê pha máy mang đi không chỉ kiếm thêm một chút thu nhập, cho mình thêm trải nghệm, nó còn cho mình một lý do để dậy sớm, gặp gỡ người mới, cho cơ miệng nó hoạt động, còn được nghe đủ chuyện trên trời dưới bể làm gia vị cho những câu chuyện mình sẽ kể. Không chỉ vậy, có những buổi sáng trời mưa, khách vẫn tấp vào mua, cười với mình một cái, chào nhau vài câu là mình thấy… đủ sống rồi – chúng ta không chỉ sống vì tiền, mà còn sống về tinh thần nữa, đúng không?

Vậy nên, để trả lời cho câu hỏi: Bán cà phê pha máy mang đi có đủ sống không? đâu thể dùng 1 2 từ là có thể trả lời được, cộng kèm câu trả lời bạn muốn nghe là về vật chất hay về tinh thần nữa. Nếu bạn muốn đủ sống về vật chất với nghề bán cà phê pha máy thì cố gắng hội đủ 4 điều kiện mình đã nói ở trên. Còn nếu chỉ nghĩ bán để trải nghiệm, để lấy cảm hứng cho công việc, để làm nghề tay trái hay chân trái kiếm thêm thì chắc chắn vui, nhưng lâu lâu cái ví có thể sẽ… hơi buồn một tí. Còn nếu bạn muốn nghe câu trả lời từ chính bản thân mình thì mình sẽ trả lời là: nếu mình chỉ làm nghề bán cà phê pha máy thì chắc chắn mình không đủ trang trải cuộc sống vì điều kiện đầu tiên mình đã không đáp ứng được. Còn về tinh thần thì: mình cảm thấy vui vẻ về những việc mình đang làm và mình biết thế nào là đủ. Đủ hay không, không chỉ nằm ở con số cuối ngày, mà nằm ở việc mỗi sáng thức dậy với tinh thần như thế nào. Khi bạn biết đủ, ắc bạn sẽ cảm nhận được hạnh phúc, ắc sẽ thấy mình giàu có hơn chính mình của ngày hôm qua.

Tại sao phải so sánh bản thân mình là chiếc lá với người khác là bông hoa, trách đời không cho ta làm bông hoa để phí hoài cuộc đời là chiếc lá của bản thân? Nếu chúng ta biết đủ thì dù là lá hay là hoa chung quy lại cũng là đều tô sắc cho đời đó thôi,

Cảm ơn mọi người đã nghe đến đây. Hẹn gặp mọi người ở video tiếp theo: “Ngày đầu mở bán cà phê: vừa vui, vừa run, vừa “mặn”” 😅 Cả nhà đừng quên like, share và follow nghe thêm những chuyện quanh cuộc sống của mình nha, hi vọng những chia sẻ của mình sẽ đem lại một chút trải nghiệm, một chút niềm vui, một chút động lực nào đó cho người nghe. Xin chào và hẹn gặp lại.

Tập 3: BÁN CÀ PHÊ PHA MÁY CÓ ĐỦ SỐNG KHÔNG?