TẬP 2: NGHỀ CHỌN NGƯỜI - CÂU CHUYỆN MÌNH KHỞI NGHIỆP BÁN CÀ PHÊ PHA MÁY MANG ĐI

Chào mừng quý vi và các bạn đến với góc của Ân. Lại là mình đây, nếu có đi ngang qua chúng ta cùng chào nhau một tiếng nha.

Như đã nói ở clip trước, người ta một nghề cho chín còn hơn chín nghề, mình tính sơ sơ chắc mình cũng mười chín nghề. Đùa chút thôi chứ cũng hok tới mức đó đâu nha, nhiều người nghe tưởng mình nói thiệt bảo mình liệt kê không đủ rồi nói mình nói xạo thì tội mình, lâu lâu đùa một chút cho nó có vần với có không khí tám chuyện vậy mà.

Video: Nghề Chọn Người – Câu Chuyện Mình Khởi Nghiệp Bán Cà Phê Pha Máy

Khi xây kênh mình phân vân chẳng biết nên kể gì, chợt nghĩ nghề bán cà phê pha máy của mình là gặp khách trực tiếp nhiều nhất, chắc chắn sẽ có nhiều chuyện để kể nhất. Thế là mình cứ thế bắt đầu thôi. Và, hôm nay mình đang ngồi kể câu chuyện mình khởi nghiệp bán cà phê pha máy ngay trong… chính cái tiệm cà phê nhỏ của mình. À không, nói cho đúng, là “cái quầy cà phê của mình” mà lại là: sau khi mình bị lôi kéo, dụ dỗ và… rơi vào con đường khởi nghiệp lúc nào không hay. Hành trình khởi nghiệp bán cà phê pha máy mang đi tưởng thơm, tưởng sáng sáng những lượt khách lướt qua là tiền đổ về túi mình như nước, có ai mà ngờ cũng là thời điểm trong ngày mồ hôi mình đổ như suối.

Và thật ra, khi kể lại câu chuyện này, chính mình cũng bật cười vì nghĩ: “Ủa, sao hồi đó mình liều dữ vậy trời?”. Nhưng cái hay của tuổi trẻ, hoặc cái hay của một đứa đa tính cách cái gì cũng muốn thử khiến mình đưa ra những quyết định, sao ta… – nhanh như một cú bấm nút khởi động máy pha vậy đó.

Câu chuyện bắt đầu vào một ngày rất đỗi bình thường, mình đang ngồi gõ phím kiếm đơn hàng xuyên lục địa thì anh bạn cùng phòng chạy vào:

“Em, em có muốn khởi nghiệp bán cà phê pha máy không? Bình nó sang lại cho kìa!”

Một nữa con người trong mình nghĩ: Ủa, khởi nghiệp là cái gì nữa? Pha máy pha tay cái gì? Công việc đăng đăng đê đê, con nó điêu thì muốn quẹo hông, mắt nhìn màn hình máy tính muốn lòi con ngươi ra rồi, mà view youtube thì tụt thảm hại tiền mỗi tháng đổ về nhỏ giọt, khách website thì như đi ăn tết mấy tháng chưa muốn trở lại nhịp mua sắm bình thường, rồi một lô một lốc các ý tưởng các phần việc còn đang dang dỡ mảng A mảng B XYZ mà còn đòi khởi nghiệp cà phê cà pháo.
Vậy mà, Một phần hai con người còn lại thì bảo: Người ta làm được, sao mình không làm được, làm thêm vài tiếng buổi sáng vừa tránh cái màn hình máy tính đi… kiếm chuyện với đời cho nó đỡ nhạt, tìm lại chút năng lượng cho những việc khác. Với lại, người ta bán cà phê vợt, cà phê phin, cái mình thử là cà phê pha máy, woah, nó xịn xò hơn chớ, Espresso không chỉ vừa nhanh, vừa thơm, lại vừa rất có “GU”. Uống vào cái cảm giác như dân văn phòng có lương vậy đó, sao không thử? Và thế là, nhờ ý tưởng khởi nghiệp của ½ con người trong mình lóe lên như đèn báo lỗi trên máy pha mà cái miệng mình buột thành câu: “Ừ… thử coi!”

Và thế là… mình nhảy vô. Hihi. Rồi xong, chẳng biết là kiếm thêm chút năng lượng cho những jobs khác hay là tụt năng lượng luôn nữa. Chờ xem.

2 đứa hí ha hí hửng rinh máy về, kéo quầy về chuẩn bị cho một hành trình mới, kiếm thêm cơm, kiếm thêm trải nghiệm, không biết có lỗ vốn bỏ ngang hay không nhưng cứ thử đi, biết đâu ngày mai mình thành bà chủ quán cà phê nổi tiếng thì còn có kinh nghiệm quản lý nhân viên pha chế chứ.

Việc đầu tiên là gọi người tới học cách pha chế cà phê. Tụi mình học cách xay, chọn độ mịn của hạt, lực nén cà, lượng nước, lượng đường, lượng sữa, chỉnh máy, vân vân và mây mây. Kết thúc là hơn 1 kg cà phê, xay- pha – bỏ. Cộng kèm thêm 2 ngày mình nằm dài, tim loạn, ngực run, xây xẩm, chóng mặt, buồn… ọ vì say cà phê do chính tay mình pha. Người ta nói: yếu mà đòi ra gió, chắc hơn 10 năm rồi mình không đụng tới cà phê, cà phê pha máy thì càng không có khái niệm.

Vậy mà chơi lớn, khởi nghiệp cà phê pha máy, nghe có hết hồn không cơ chứ?

Việc thứ 2 là mình thiết kế băng rôn. Đó, thấy chưa, bàn tay ta làm ra tất cả, một nghề cho chín làm sao bằng 19 nghề :v.

Rẹt rẹt rẹt cái có bảng design gởi nhà in in vèo 1 cái về treo cột điện cột cây quảng bá thương hiệu cà phê sắp nổi của mình. Ta nói, cái gì cũng tự mình làm đúng ý của mình nó nhanh, nó nhẹ nhàng, nó thoải mái mà nó tự hào gì đâu luôn.
Người ta khởi nghiệp bán cà phê còn cần làm bao nhiêu là chuyện, vắt óc suy nghĩ nên mua máy xay như nào, máy pha 1 group, 2 group, máy bán tự động, máy công nghiệp. Rồi set up quán như thế nào, từ cái ly đến cái khăn cũng phải nghĩ.

Chưa hết, lại còn nặng đầu chọn loại cà phê: Arabica hay Robusta? Còn Culi Cù lì gì nữa. Rồi Blend sao cho vừa đậm, vừa thơm, vừa không cháy các kiểu. Còn mình thì, nhẹ tênh, nghề chọn mình mà. Cảm giác tất cả như mọi thứ đều được sắp đặt sẵn vậy.

Rồi, vậy thôi, thế là mình bắt đầu những ngày bán cà phê pha máy mang đi. Cho đến giờ, sau gần 2 năm mình dấn thân vào thì mình cũng thật sự hiểu câu “nghề chọn người”.

Vậy nên khi mình nói “nghề chọn người”, mình đang nói rất thật. Mình chưa từng mơ thành barista, không mơ mở quán, không mơ bận rộn buổi sáng.

Mình không chọn cà phê pha máy nhưng nghề này lại chọn mình để mỗi sáng mình được pha những ly cà phê thơm phức gởi đến khách rồi lại còn được nghe đủ thứ chuyện trên trời dưới bể, chuyện đông chuyện tây, chuyện đời của khách. Mình vừa bán cà phê vừa làm “người nghe” có thể là bất đắc dĩ có thể không, nhưng cảm giác vui hơn, và càng ngập tràn năng lượng hơn nữa khi nhờ trải nghiệm này mà mình tích lũy được biết bao nhiêu là câu chuyện, để giờ đây mình lựa chọn kể lại trên kênh của mình như một bước ngoặt của chính mình. Không chỉ thế, nó còn cho mình thói quen dậy sớm hơn, cho mình những kỹ năng mà trước đây chưa từng học, và đặc biệt là cho mình góc nhìn rất khác về cuộc sống tươi đẹp này.

Và giờ, khi ngồi xuống kể lại mọi thứ cho cả nhà nghe, mình thấy biết ơn lắm.

Biết ơn cái ngày anh bạn cùng phòng hỏi chơi: “Em có muốn khởi nghiệp bán cà phê pha máy không?”

Biết ơn một nửa con người liều lĩnh trong mình đã thốt lên câu: “Ừ… thử coi!”
Và biết ơn cả những ngày mình đuối, mệt, run, say cà phê, đổ mồ hôi như tắm… vì tất cả tạo nên câu chuyện của mình hôm nay.

Cảm ơn mọi người đã nghe đến đây. Hẹn gặp mọi người ở vlog tiếp theo: “Bán cà phê pha máy mang đi có đủ sống không?” 😅 HIHI

Cả nhà đã uống cà phê pha máy chưa? Kể mình nghe nha, và đừng quên like, share và follow nghe thêm những chuyện quanh cuộc sống của mình nha, hi vọng những chia sẻ của mình sẽ đem lại một chút trải nghiệm, một chút niềm vui, một chút động lực nào đó cho người nghe. Xin chào và hẹn gặp lại!

TẬP 2: NGHỀ CHỌN NGƯỜI – CÂU CHUYỆN MÌNH KHỞI NGHIỆP BÁN CÀ PHÊ PHA MÁY MANG ĐI