TẬP 4: NGÀY ĐẦU MỞ BÁN CÀ PHÊ: VỪA VUI, VỪA RUN, VỪA "MẶN"

Chào mừng quý vị và các bạn đến với góc Của Ân! Lại là mình đây, nếu có đi ngang qua chúng ta cùng chào nhau một tiếng nha.

Ngày đầu mở quầy bán cà phê pha máy mang đi tụi mình thức dậy chắc chắn sớm hơn cả tiếng gà. Cả đêm thao thức, lòng nôn nao khó tả chỉ mong thời gian nhanh nhanh để trời sáng còn bán cà phê. 4h sáng, tụi mình đã dậy chuẩn bị, cảm giác nếu để trễ hơn chắc ai sẽ dành hết việc của mình vậy. Anh bạn cùng phòng lục đục kéo tủ, set up quầy, khởi động máy. Nghe tiếng máy “phì phì” trong lòng mình phấn khỏi lạ thường, dù hì hụi quét quét lau lau, khệ nệ kê thêm vài cái bàn để khách ghé ai có muốn ngồi nghỉ chân thì có chỗ ngồi. Mỗi bàn mình đặt thêm cái bình nhỏ nhỏ xinh xinh cắm vài nhành cúc tana mua được hôm qua décor cho nó thêm phần dễ thương. Nhìn những đóa cúc rung rinh, cùng quầy cà phê anh bạn cùng phòng đã pha ly đầu tiên tự thưởng cho bản thân ngày mới thơm phức. Mình tự nghĩ: Trời ơi, mới ngửi thôi đã mê, khách mà uống chắc… mê mình luôn quá”! À, ý là mê mình là mê cà phê của mình á nha!

Video: Ngày Đầu Mở Bán Cà Phê: Vừa Vui, Vừa Run, Vừa “Mặn”

5h sáng, các chị tâp aerobic bên công viên đã mở nhạc đùng đùng, nhịp sống nhộn nhịp 1 bên còn bên mình những nụ tana vẫn nhẹ nhàng quầy cà phê vẫn tĩnh lặng đến vậy. Khách tập thể dục đông dần, ai cũng ngước nhìn cái quầy cà phê nhỏ của tụi mình. Tụi mình đứng sẵn, lòng phấn khởi, tay sẵn sàng chỉ chờ bấm máy. Rồi… 5 phút, 10 phút, 15 phút…khách ơi, khách đâu rồi??? Không sao, chắc tại mình mở sớm quá thôi mà. Tụi mình tự nhủ.

Có những phút đứng chờ như vậy, mình mới hiểu rõ cảm giác của những người bắt đầu từ con số gần như bằng không. Không bảng hiệu lớn, không quảng cáo rình rang, không ai biết mình là ai, bán cái gì, có ngon không. Chỉ có hai đứa đứng trước cái quầy nhỏ, nghe tiếng nhạc aerobic bên kia công viên đập đều đều, còn tim mình lúc đó thì đập mạnh hơn cả tiếng nhạc.

Mình nhìn ra đường, tự hỏi trong đầu đủ thứ:

Liệu hôm nay có ai mua không?

Liệu mình có làm sai chỗ nào không?

Hay là… mình đã mơ mộng quá khi nghĩ rằng chỉ cần cà phê ngon, quầy xinh xinh là khách sẽ tự tìm tới?

Có một khoảnh khắc rất ngắn thôi, nhưng mình nhớ rất rõ. Đó là lúc mình chợt nghĩ tới những buổi sáng sau này, nếu ngày nào cũng đứng đây, cũng chờ, cũng lo, cũng hy vọng như vậy thì mình có chịu nổi không? Rồi mình tự bật cười với chính mình. Chưa bán được ly nào mà đã nghĩ tới chuyện “sau này”.

Nhưng chắc là ai bắt đầu một điều gì mới cũng vậy. Người ta không chỉ bán một món hàng, mà còn bán niềm tin của chính mình nữa. Bán cho khách, và bán cho bản thân mình rằng: “Ừ, mình đang đi đúng đường.”

Mình quay qua nhìn anh bạn cùng phòng, hai đứa không nói với nhau câu nào, nhưng mình biết cả hai đều đang chung một cảm giác. Vừa hồi hộp, vừa lo, vừa mong. Kiểu mong rất hiền, mong có một người ghé lại, hỏi một câu thôi cũng được, đại loại như: “Ủa, quầy mới mở hả em?”

Lúc đó, thực sự mình không cần quá nhiều. Chỉ cần có người dừng lại, chịu đứng trước quầy mình vài phút, là đủ để tiếp thêm can đảm cho cả buổi sáng đó rồi.

Mình nghĩ, ngày đầu mở quán nào cũng vậy. Không ai nói cho mình biết phải chờ bao lâu thì mới có vị khách đầu tiên. Không ai đảm bảo rằng hôm nay cố gắng thì ngày mai sẽ có kết quả. Nhưng chắc chắn một điều, nếu mình không đứng đó, không chờ, không mở quầy, thì chắc chắn sẽ không có ai ghé.

Vậy nên tụi mình vẫn đứng đó. Tay sẵn sàng, máy đã nóng, cà phê cũng chờ sẵn. Dù trong lòng hơi run, nhưng vẫn tự nhủ: thôi thì cứ coi như mình đang bài học kiên nhẫn đầu tiên của nghề bán cà phê vậy.

Rồi, 1 khách, 2 khách, 3 khách, 4 khách, 5 khách toàn khách quen là hàng xóm, hihihi. Hàng xóm khen, mà chả lẽ không khen? Nhưng, Chèn ơi, chẳng lẽ mình mở quầy cà phê này chỉ để bán cho người trong xóm thôi sao? Thế rồi, 1 xe tấp vào, 2 xe tấp vào. “Em chào anh ạ! Dạ em chào anh!” “Em ơi cho anh ly cà phê sữa đá!” “Em ơi cho anh ly cà phê đá ít ngọt nhiều bọt”. Mình mừng rỡ, nụ cười nở trên môi, lòng phấn khởi ngỡ mình đang bay “Dạ!”, “Dạ”.

“Dạ, cà phê của anh”, anh cười, kéo ống hút hút cái rột: “Mới mở hả em? Ngon, mai anh ghé tiếp”. Dạ, em cảm ơn anh!”, mình thấy như mặt trời bừng sáng trong tim.

Hàng xóm kéo tới ủng hộ, ngồi chật hết các bàn. Tụi mình vừa vui vì hàng xóm chất lượng, mà cũng vừa run vì 2 đứa chạy như vịt mà khách đông cùng lúc chẳng biết mình làm có sơ suất thiếu sót cái gì hok. Rồi mấy chị nhịp điệu cũng tấp vào: “Tụi chị không uống cà phê nhưng thấy quán dễ thương quá nên ghé ủng hộ tinh thần, cho chị mấy ly rau má nha em”. Mình nghe mà muốn rớt nước mắt, nước mắt của sự hạnh phúc chứ không phải nước mắt của khổ đau gì đâu nha.
Kết thúc buổi bán cà phê pha máy đầu tiên, cộng hết lại tụi mình bán được 29 ly, được hơn 400k, Chắc chắn chưa có lời. Nhưng cái lời tinh thần thì nhiều ơi là nhiều. Bản thân mình dù run, mồ hôi mẹ mồ hôi con thi nhau túa ra nhưng miệng lúc nào cũng nở nụ cười: Chào khách cũng cười, xay hạt cũng cười, bấm máy cũng cười, múc đường cũng cười, đổ sữa cũng cười, đánh bọt cũng cười, giao cà phê cũng cười và mình thấy khách của mình… cũng cười. Tinh thần mình thật sự thoải mái nên dù hàng xóm đã quen biết hay những vị khách vãng lai mới vừa gặp mình đều thấy rất dễ thương, dễ thương hơn mình tưởng tượng rất nhiều.

Ngày đầu kết thúc chưa hoàn hảo nhưng đó là bước đầu tiên để tụi mình bắt đầu hành trình với cà phê- Một hành trình có vị mặn đắng của mồ hôi, vị chua của lo lắng, và vị ngọt của niềm vui, tất cả hòa quyện lại – như chính một ly cà phê ngon vậy.

Trước khi kết thúc video này, mình muốn nói thêm một chút, một chút thôi.

Nếu bạn đang xem tới đây, có thể bạn cũng từng ấp ủ một điều gì đó giống mình. Có thể là mở một quầy nhỏ, có thể là bắt đầu một công việc mới, hay đơn giản chỉ là muốn sống chậm lại, sống đúng với cái mình thích.

Ngày đầu mở bán cà phê, tụi mình không có gì ngoài một chiếc máy, vài ký hạt, một quầy nhỏ và rất nhiều niềm tin. Niềm tin rằng, nếu mình làm bằng cả sự tử tế và chân thành, thì sớm muộn gì cũng sẽ có người nhận ra. Không cần đông, chỉ cần đủ. Không cần rầm rộ, chỉ cần bền.

Nếu hôm nay bạn đang chùn bước, đang sợ bắt đầu, đang ấp ủ một giấc mơ nhỏ, thì mong câu chuyện nhỏ này của mình có thể nhắc bạn một điều rằng: không ai bắt đầu mà không run cả và, mọi hành trình – dù lớn hay nhỏ – đều bắt đầu từ một bước đầu tiên. Chỉ cần bạn dám đứng ra mở “quầy” của riêng mình, dù là quầy cà phê hay quầy ước mơ, thì bạn đã hơn rất nhiều người chỉ đứng nhìn rồi. Và biết đâu, cái bước đầu vụng về hôm nay, lại là ký ức đáng nhớ nhất sau này.

Giờ thì, mình dừng ở đây nha.

Cảm ơn mọi người đã nghe đến đây. Hẹn gặp mọi người ở tập tiếp theo: “Một ngày bán cà phê pha máy mang đi của mình diễn ra như thế nào” 😅

Cả nhà đừng quên like, share và follow nghe thêm những chuyện quanh cuộc sống của mình nha, hi vọng những chia sẻ của mình sẽ đem lại một chút trải nghiệm, một chút niềm vui, một chút động lực nào đó cho người nghe. Xin chào và hẹn gặp lại.

TẬP 4: NGÀY ĐẦU MỞ BÁN CÀ PHÊ: VỪA VUI, VỪA RUN, VỪA “MẶN”