TẬP 5: MỘT NGÀY BÁN CÀ PHÊ PHA MÁY MANG ĐI CỦA MÌNH DIỄN RA NHƯ THẾ NÀO?

Chào mừng quý vị và các bạn đến với góc của Ân! Lại là mình đây, nếu có đi ngang qua chúng ta cùng chào nhau một tiếng nha.

Nếu ai đó nghĩ bán cà phê pha máy mang đi chỉ đơn giản là pha một ly cà phê rồi gởi cho khách là xong, thì… đúng là đúng, nhưng chỉ đúng tầm khoảng khoảng 20%. 80% còn lại là những câu chuyện mình sẽ chia sẻ hôm nay và không thể thiếu những khoảnh khắc vội vã, cười vui xen lẫn toát mồ hôi hột.

Sau một thời gian bán thì tụi mình đã biết canh giờ dậy chứ không dậy kiểu sợ con gà nó gáy như ngày đầu tiên nữa. Nhưng một ngày của người bán cà phê pha máy mang đi là tụi mình bắt đầu cũng từ rất sớm.

Video: Một Ngày Bán Cà Phê Pha Máy Mang Đi Của Mình Diễn Ra Như Thế Nào?

Khi đường phố chỉ mới lác đác vài bóng người, công viên bên cạnh hãy còn thưa thớt, mấy chị tập Aerobic chuẩn bị mở nhạc, là tụi mình cũng đã chuẩn bị quần áo chỉnh tề. Tất nhiên, cơn buồn ngủ vẫn còn chưa chịu buông tha nhưng nghĩ tới việc lát nữa mùi cà phê nóng sẽ lấp đầy không gian, khách quen uống sớm tấp vào đợi ly cà phê buổi sớm, mình lại thấy có thêm động lực.

Những nhát chổi mình đưa như cô lao công trong tiếng chổi tre ngày hè nóng bứt từng nhát từng nhát đưa, loáng cái khoảng đường sạch bóng, quét xong đoạn sân là mồ hôi đã nhễ nhại. Dù bán cà phê mang đi là chủ yếu, nhưng mình tin “mặt tiền” – sạch sẽ và gọn gàng chắc chắn sẽ giúp khách tin tưởng lựa chọn hơn. Cùng lúc đó, anh bạn cùng phòng cũng chân tay không ngớt, sẽ kéo quầy ra lau dọn sạch sẽ, bưng hết máy pha rồi đến máy xay, bưng bàn, kê ghế. Mình tiếp tục setup các vật dụng lên quầy. Kiểm tra nguyên vật liện, dụng cụ các kiểu, sắp xếp ngay ngắn gọn gàng.

Khi mọi thứ đã sẵn sáng, anh bạn cùng phòng sẽ mở máy pha, xả nước nóng, xay hạt kiểm tra lại xem độ mịn hạt rồi không quên tự thưởng cho bản thân một ly cà phê nóng hổi. Không phải là nuông chiều bản thân, không phải vì nghiện cà phê mà đây là bài kiểm tra hương vị đầu ngày, vì hương vị là một trong những yếu tố níu giữ chân khách. nên không thể lơ là.

Có những buổi sáng, đứng trước quầy cà phê khi mọi thứ đã sẵn sàng, mình lại có một khoảng lặng rất ngắn. Không phải lặng vì buồn, mà là lặng để hít một hơi thật sâu, nghe mùi cà phê nóng hòa vào không khí sớm mai, nghe tiếng phố bắt đầu tỉnh giấc.

Mình để ý thấy, người uống cà phê buổi sáng ai cũng mang theo một tâm trạng riêng. Có người ghé vội, mắt còn ngái ngủ, tay cầm ly cà phê mà dường như tâm trí chắc vẫn còn kẹt ở đâu đó trong giấc mơ dang dở. Có người thì thong thả hơn, vừa uống vừa đứng lại nói vài câu chuyện không đầu không cuối. Có người chỉ gật đầu chào, nhận ly cà phê rồi đi, nhưng ngày nào cũng quay lại đúng giờ đó.

Bán cà phê mang đi là vậy, trong khung giờ đông mình không có nhiều thời gian nói chuyện lâu với khách, nhưng chỉ cần nhìn cách họ cầm ly cà phê, nhấp một ngụm đầu tiên, là mình biết hôm đó ly cà phê của mình có làm tròn vai hay chưa. Có những ánh mắt sáng lên, có những cái gật đầu nhẹ, có những câu “ngon em”, nghe đơn giản thôi mà đủ để mình thấy công sức dậy sớm không uổng.

Mỗi buổi sáng bán cà phê cũng là lúc mình học cách quan sát và lắng nghe. Nghe tiếng xe cộ nhiều dần, nghe tiếng gọi cà phê quen tai, nghe cả những câu than thở rất đời: nào là kẹt xe, nào là công việc, nào là thiếu ngủ. Mình không giúp được gì nhiều, ngoài việc pha cho họ một ly cà phê vừa miệng, nóng đủ, thơm đủ, để họ có thêm chút năng lượng bước tiếp ngày mới.

Có hôm khách đông, tay chân chạy không kịp, mồ hôi chảy ướt cả lưng áo. Có hôm khách thưa, đứng chờ mà lòng hơi chùng xuống. Nhưng dù đông hay vắng, mình vẫn cố giữ cho quầy cà phê gọn gàng, cho ly cà phê chỉn chu, vì mình tin rằng, sự tử tế nhỏ nhỏ mỗi ngày rồi cũng sẽ được nhìn thấy.

Bán cà phê không chỉ là bán một thức uống, mà là bán một khoảnh khắc. Khoảnh khắc bắt đầu ngày mới của ai đó. Và mình thấy may mắn vì được góp mặt trong khoảnh khắc đó, dù chỉ bằng một ly cà phê mang đi.

Tất cả đã sẵn sàng, chỉ còn chờ tiếng xe máy, tiếng bước chân… là mùi cà phê lan ngay ra phố.

Tầm chưa tới 6h là đã có khách, khách đầu tiên thường là những người đi làm sớm. Một lời chào, một nụ cười, một lời “cảm ơn” của khách là liều vitamin cho ngày mới của tụi mình. Và tụi mình là người bán thì cũng không thể thiếu lời chào, nụ cười và lời cảm ơn gởi tới khách, mong khách cũng có một ngày vạn sự đều tuyệt vời.

Cuộc chạy dua của quầy cà phê nhỏ của mình bắt đầu tầm từ 7h- hơn 8h, là khung giờ bận rộn nhất. Tay xay hạt, tay đánh sữa, tay lấy đường, tay bấm máy, tay lấy trà, mắt cũng chú tâm vào từng công việc đang làm không ngưng nghỉ, miệng lúc nào cũng nở nụ cười, chào và cảm ơn khách. Tiếng máy xay phì phì, mùi cà phê bốc ra thơm phức hòa vào tiếng xe trên đường, tiếng cười, tiếng nói chuyện, tiếng chào nhau, tiếng cảm ơn- thứ nhịp điệu rất riêng của buổi sáng.

Có những hôm đông khách, đưa cà phê cho khách mà quên thối tiền, khách vẫn thiệt thà đứng chờ, lúc biết ra sao thấy thương khách quá đỗi. Có khách đến trước mà lại phải chờ làm sau, chỉ vì nghe order nhầm. Có khi khách bảo kèm trà nóng mà nhỡ kèm trà đá, khách vẫn vui vẻ nhận.

Sau giờ cao điểm, tiệm thưa khách hơn. Mình tranh thủ vệ sinh quầy, rửa ca, vệ sinh máy, thêm nước, ngắm nhìn đường phố dần ổn định nhịp sống.

Những cuộc trò chuyện với khách quen cũng thường diễn ra lúc này – đôi khi chỉ vài câu hỏi thăm, nhưng cũng có lúc đứng tám cả 15 20p là chuyện thường. Đang tám chuyện mà có khách thì tay vẫn làm, miệng vẫn buôn chuyện và khách mua cà phê cũng tám chung, chỉ đơn giản vậy mà đủ khiến buổi sáng của mọi người trong vòng câu chuyện sản khoái hơn, ngày mới vui vẻ hơn rất nhiều.

Nói một ngày nhưng tụi mình chỉ bán vào khung giờ sáng, tầm 10h vắng khách là mình dẹp quầy, lau dọn sạch sẽ, rửa ly, thu dọn bàn ghế, sắp xếp ly nắp, quét dọn lại cho sạch sẽ. Kết thúc việc này để bắt đầu những công việc khác trong trạng thái đầy năng lượng, vì quầy cà phê chính là trạm sạc năng lượng của tụi mình mà. Hihihi.

Bán cà phê pha máy mang đi là một vòng lặp: dậy sớm, chuẩn bị, phục vụ, dọn dẹp, và ngày mai lại như thế. Nhưng nó không hề nhàm chán, vì mỗi ngày là thêm vài câu chuyện, mỗi ngày là thêm vài vị khách mới rồi sẽ thành quen, vài lời khen cho ly cà phê thơm lừng đậm vị. Điều giữ tụi mình cố gắng duy trì quầy cà phê nhỏ này không chỉ là lợi nhuận, mà là niềm vui là động lực để khởi đầu ngày mới, là nguồn năng lượng và cũng là phút giải lao giữa giờ cho những công việc khác. Tự mỉm cười với bản thân khi biết ở đâu đó, ai đó đang bắt đầu ngày mới cùng ly cà phê mình pha. Bạn uống cà phê không? Mình mời.

Cảm ơn mọi người đã nghe đến đây. Hẹn gặp mọi người ở tập tiếp theo: “Hai vị khách nhỏ ở tiệm cà phê” 😅Hihihi

Cả nhà đừng quên like, share và follow nghe thêm những chuyện quanh cuộc sống của mình nha, hi vọng những chia sẻ của mình sẽ đem lại một chút trải nghiệm, một chút niềm vui, một chút động lực nào đó cho người nghe. Xin chào và hẹn gặp lại.

TẬP 5: MỘT NGÀY BÁN CÀ PHÊ PHA MÁY MANG ĐI CỦA MÌNH DIỄN RA NHƯ THẾ NÀO?